ピスタチオ効能まとめ

ピスタチオ情報


栄養成分


100gあたり




カロリー

614kcal

炭水化物

21g

脂質

56g

水溶性食物繊維

0.9g

飽和脂肪酸

6g

不溶性食物繊維

8g

多価不飽和脂肪酸

16g

タンパク質

17g

一価不飽和脂肪酸

31g

カルシウム

120㎎

ナトリウム

270mg

3mg

カリウム

970mg

ビタミンB6

1.2mg



マグネシウム

120mg


効能

1.高血圧、動脈硬化を予防

ピスタチオに含まれるオレイン酸は一価不飽和脂肪酸の一種で、血液中の悪玉(LDL)コレステロール値だけを減らし、善玉(HDL)コレステロール値を増やす働きがあります。また、必須脂肪酸であるリノール酸も含まれており、この2種の脂肪酸の働きにより、コレステロール値を低下します。


ピスタチオには、カリウムが豊富に含まれています。カリウムは,ナトリウム(塩分)を体外に排出し、高血圧を予防する働きがあります。現代人の食習慣では、加工食品などナトリウムが多く含まるものを多く食べたり、ファーストフード、ラーメンなど塩分がとても多いものを良く食べる傾向にあり、ナトリウムを多く摂取しがちです。塩分を採りすぎると、カリウムの働きで、尿と一緒に排出してくれます。また、その利尿効果からむくみの改善効果もあります。アルコールの飲み過ぎなどでも、ビールなどは利尿効果があり、尿としてカリウムが排泄され過ぎて、カリウム不足になることがあり、お酒のおつまみに、ピスタチオを食べるのはとても理にかなっています。カリウムには、筋肉の収縮を正常に保つ働きがあり、カリウム不足では足がつるなどが起こりますので、運動をする前にピスタチオなどのカリウムが豊富に含まれる食べ物ををバランスよく摂ることが大切です。


2.疲労回復

ピスタチオにはビタミンB1が含まれています。ビタミンB1は糖質のエネルギー変換には不可欠で、ご飯やパンからとった糖質をスムーズにエネルギーに変換することで疲労回復効果があります。脳の神経が働くには、ぶどう糖からのエネルギーが使われますが、そのエネルギーに変換の際に、ビタミンB1が必要で、ビタミンB1が不足すると、脳のエネルギーが不足することになり、イライラしたり、集中力がなくなったり足のしびれなどの末梢神経の運動能力の低下まで起こしてしまいます。

ビタミンB1は、糖質がエネルギーに変換される際に必要不可欠な成分です。白米が主食である日本人は、糖質からエネルギーを得ているためとても重要な成分といえます。


3.貧血予防

ピスタチオには、鉄が含まれています。鉄は赤血球のヘモグロビンを構成する成分で、体に酸素を送り届ける役目をしています。ヘモグロビンの不足が起こると、貧血を起こしてしまいます。このヘモグロビンを作るための、鉄の体内利用には銅も欠かせませんが、ピスタチオには銅も一緒に含まれているため、ヘモグロビンの形成を手助けするよう銅が働き、貧血予防効果が期待できます。


ピスタチオには体内で鉄の利用を手助けしてくれる銅も含まれています。銅は鉄をヘモグロビンの合成に利用できる形にするために必要な成分です。そのため、鉄と銅を一緒に補えるピスタチオには、貧血の予防効果があるといえます。


鉄が不足しやすいといわれる女性には積極的に摂っていただきたい成分です。


4.生活習慣病予防

ピスタチオには、不飽和脂肪酸のオレイン酸とリノール酸が含まれ悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果からコレステロール値を低下させます。コレステロール値が低下すると、動脈硬化や高血圧の予防となり、それらが原因で引き起こされる、脳梗塞、心筋梗塞等の生活習慣病の予防効果があります。


5.便秘解消

ピスタチオには、食物繊維が含まれ、腸内環境を整え便秘解消効果があります。また不飽和脂肪酸は、胃腸の働きを活性化するため、その相乗効果で便秘を改善します。腸内環境が整うことで、腸内で悪玉菌の作り出す毒素が原因の肌荒れや、ニキビの改善効果もあります。便秘を放っておくと大腸がんの原因にもなり、気を付けて食物繊維を摂るようにしましょう。


6.眼病予防効果

ピスタチオに含まれる、ルテイン、ゼアキサンチンは、白内障、黄斑変性症の予防効果があります。ルテインは天然のサングラスとも言われ、眼の水晶体に存在して、有害な紫外線、ブルーライトを吸収してくれます。ルテイン、ゼアキサンチンは、眼の黄斑部という所に存在し、抗酸化作用があり、活性酸素による酸化を防ぎ白内障、黄斑変性の予防効果があります。ルテインは緑黄色野菜などにも含まれていますが、吸収をするためには油を同時に摂ることが効果があり、ピスタチオは、油脂を含むため、そのままでも吸収しやすくなっています。ナッツの中でもピスタチオは特に、ルテインとゼアキサンチンを豊富に含み、眼病予防に効果があります。


7.美肌効果

ピスタチオに含まれる、βカロテン、ビタミンE、ルテインの抗酸化作用から、活性酸素を消去し、細胞の老化を防止し、美肌効果があります。βカロテンは、肌の乾燥やニキビの改善効果があり、βカロテンはビタミンAに体内で変換され、粘膜を丈夫にするため、風邪などにかかりにくくし、免疫力を強化してくれます。


8.皮膚炎や口内炎、貧血、脂肪肝を予防し、生理前のイライラや腰痛を緩和


ビタミンB6は女性の強い味方ビタミンB6が不足すると皮膚炎や口内炎、貧血、脂肪肝などを招きやすくなります。生理前のイライラや腰痛などのつらい症状は、ホルモンのアンバランスが原因のひとつです。ビタミンB6は卵胞ホルモンの代謝に働き、こうした不快な症状を緩和してくれます。


9.コレステロール減少、がん予防

フィトステロールは植物性の脂質で小腸でのコレステロールの吸収を抑える働きがあります。血液がサラサラになるナッツとして注目です。


その他

・女性のバストアップ

ビタミンB6が女性ホルモン・エストロゲンの代謝を促進するのでバストアップ効果がある。


・男性機能の改善

勃起不全の男性がピスタチオを 3 週間食事に取り入れたところ、この研究が終了する頃には勃起機能の改善が見られた。


・アメリカではスポーツ選手の間で、簡便で栄養価の高いおいしいスナックとして取り入れられ始めている。

カベンディッシュ選手は栄養価が高い米国産ピスタチオを自分の「公式スナック」と宣言。カベンディッシュ選手はツール・ド・フランスで区間通算25勝し、最高級のスプリンター。


・摂取量

管理栄養士によると、食べる量は1日10~20粒が適量。


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コメント: 22
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